首先，民以食為天，做餐飲行業(yè)的市場(chǎng)，永遠(yuǎn)沒有飽和一說。你的市場(chǎng)和客戶就在那里，永遠(yuǎn)都是有需求的，就看你是否有抓住的能力。

其次，任何行業(yè)都有興旺和衰敗的境況，這個(gè)要理性看待。不能說有些餐飲店倒閉，就認(rèn)為行業(yè)不行，發(fā)展不行。一個(gè)店的倒閉有很多原因，比如你是做餐飲的，你店面位置沒選好，口味做得不行，價(jià)位過高等，都是影響餐飲店倒閉的因素。

第三，樓主提到的餐飲店倒閉是受到美團(tuán)、餓了么的沖擊，這個(gè)回答我有些不敢茍同。這兩者平臺(tái)是餐飲店推廣宣傳的載體，現(xiàn)代人都喜歡通過手機(jī)下單，它本身有助于餐飲店的發(fā)展，怎么會(huì)阻礙呢？（電商確實(shí)對(duì)實(shí)體有些沖擊，但不是主要原因）

餐飲店未來(lái)如何突破？

一、做好自己

既然市場(chǎng)大環(huán)境我們控制不了并且也改變不了，那我們只能改變我們自己，改變我們的思維。餐飲行業(yè)，其實(shí)吸引客戶的本源就是特色和味道，我們?cè)诒г勾蟓h(huán)境不好的時(shí)候，是否可以多花心思在產(chǎn)品特色上，如何把口味做得更好？是否可以把服務(wù)做得更好？

二、多做活動(dòng)

分析自己消費(fèi)人群，尤其是針對(duì)現(xiàn)在80、90后人群，好奇心強(qiáng)烈，可以針對(duì)這類人群多設(shè)計(jì)些活動(dòng)，自然而然客戶人流就多了。

三、借助互聯(lián)網(wǎng)工具

2018年出現(xiàn)了很多網(wǎng)紅打卡餐廳，吸引了一大波的人流，這些網(wǎng)紅餐廳就是借助去年很火的抖音短視頻工具，為自己的餐廳爭(zhēng)取到很多的客戶。

作為餐飲店老板，對(duì)市場(chǎng)要有敏銳的嗅覺，學(xué)會(huì)借助當(dāng)下最火的互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷工具，為自己的餐廳爭(zhēng)取人流量。